הקשר בין טמפרטורת מטרה ללחות

הקדמה

ניהול מדויק של הטמפרטורה והלחות בלול מודרני הוא גורם מרכזי לרווחת האפרוחים ולהשגת ביצועי גידול מיטביים.טמפרטורת המטרה אינה ערך קבוע בלבד – היא מושפעת ממידת הלחות היחסית (RH) באוויר. לחות גבוהה או נמוכה מן הרצוי יכולה לשנות את ה״טמפרטורה האפקטיבית״ שהעופות חשים, כלומר את תחושת החום או הקור שלהם בפועל.

השפעת הלחות על טמפרטורת המטרה

שינוי בלחות משפיע על יכולת העופות לווסת חום באמצעות איוד. בלחות גבוהה האוויר רווי יותר ולכן קשה לעוף לקרר את גופו דרך נשימה ("הלחתה"), מה שגורם לסביבה להרגיש חמה יותר. בלחות נמוכה האוויר יבש וסופח יותר לחות מנשימת העוף, וכך מאיץ איבוד חום וגורם לסביבה להרגיש קרה יותר.

במילים אחרות, טמפרטורת הלול צריכה להיות גבוהה יותר מן הרגיל כאשר הלחות נמוכה, ולהיפך – נמוכה יותר כשהלחות גבוהה.

השפעת הטמפרטורה והלחות על בריאות האפרוחים וביצועי הגדילה

תנאי אקלים אופטימליים תומכים בבריאות העופות ומאפשרים להם לנצל את מרבית האנרגיה להמרת מזון יעילה ולגדילה. לעומת זאת, תנאי חום או קור קיצוניים, במיוחד בשילוב עם לחות לא מתאימה, פוגעים בבריאות האפרוחים, בכמות צריכת המזון ובניצולת המזון:

עומס חום

בטמפרטורות מעל תחום הנוחות האפרוחים והפטמים הבוגרים נכנסים לעקת חום. הם מגיבים בהפחתת צריכת המזון (להפחתת יצירת חום מטבולי) ובנשימה מוגברת. כתוצאה מכך קצב העלייה במשקל יורד וניצולת המזון עולה – כלומר נדרש יותר מזון לכל ק"ג גדילה. בעקת חום חמורה העופות עלולים להגיע להתייבשות, פגיעה במאזן האלקטרוליטים והבסיס-חומצה בגוף, ירידה בחסינות ואף תמותה.

עומס קור

בטמפרטורות מתחת לתחום הנוחות האפרוחים סובלים מקור ומאבדים חום מהגוף לסביבה. אפרוחים צעירים (עד כ-5 ימים) אינם מסוגלים לווסת חום גוף ולכן קור סביבתי גורם להם להצטופף, לשכב על הרצפה ולהמעיט בתנועה לחפש מזון במקום לנסות לחמם את גופם. חלק מהאפרוחים יש��משו באנרגיה מהמזון כדי לנסות לחמם את גופם במקום לגדול, וחלקם יפסיקו לאכול מספיק – בשני המקרים התוצאה היא האטה בגדילה והרעה בסחי ההמרה (ניצולת גבוהה יותר) כי המזון אינו מנותב ליעיל לגדילה.

לחות גבוהה

לחות יחסית מעל 70% נחשבת בעייתית ברוב שלבי הגידול. אוויר לח מאוד מפחית את איוד המים מדרכי הנשימה של העוף, כך שאפילו בטמפרטורות מתונות הוא מרגיש חם ומעיק. מעבר לכך, לחות גבוהה גורמת לרטיבות ברפד ול"פלטות".

לחות נמוכה

אוויר יבש, כלומר פחות מ-50% לחות, בעי��תי במיוחד בשבוע הראשון לחיי האפרוחים. בסביבה יבשה האפרוחים הצעירים מאבדים נוזלים בקצב גבוה דרך הנשימה, הם שותים יותר מים כדי לפצות, אך אז קיבתם מתמלאת נוזלים והם אוכלים פחות מזון – מה שפוגע בצריכת המזון ובקצב הגדילה ההתחלתי.

המלצות אופטימליות ללולי פטמים

בהתבסס על מחקרים וניסיון רב, להלן המלצות יישומיות לניהול משולב של טמפרטורה ולחות בלול פטמים מודרני:

טמפרטורה ולחות התחלתית (בשלב האפרוח 0–7 ימים)

יש לחמם את הלול מראש ולהבטיח בעת קליטת האפרוחים סביבה של 32°C בקירוב עם לחות יחסית של 60%. רמת לחות זו נחשבת אופטימלית למניעת התייבשות האפרוחים ולתפקוד תקין שלהם בימים הראשונים. יש לזכור שטמפרטורת הגוף של האפרוחים בשבוע הראשון תלויה לחלוטין בסביבתם, ולכן יש לספק להם חום ולחות מתאימים בקריטי להתחלה טובה.

אופן הפחתת הטמפרטורה באופן הדרגתי

החל מגיל 3–5 ימים, כאשר האפרוחים מפתחים תרמורגולציה טובה יותר, יש להתחיל בהפחתה הדרגתית של טמפרטורת היעד. קצב ההפחתה המקובל הוא בערך 2°C בשבוע.

ניהול לחות ואוורור לאורך הגידול

לאחר תקופת ההתחלה, לחות יחסית של 50%–60% נחשבת מיטבית בלולי פטם. רמה זו שומרת על המצע לח במידה סבירה בלי שיתייבש יותר מדי ויעלה אבק, ועם זאת מונעת היווצרות רטיבות יתר, אמוניה גבוהה ובעיות רגליים. אם הלחות נוטה לעלות מעל 70% (למשל במזג אוויר לח או בלולים צפופים ללא אוורור מספיק), יש להגביר אוורור מינימום בלול – הכנסת אוויר טרי והוצאת אוויר לח – גם במחיר איבוד חום מסוים בחורף.

סיכום

ניהול אופטימלי של לול פטמים מודרני משמעו הבנת היחס ההדדי בין טמפרטורה ולחות וניצול מערכות הבקרה לשמירתם בטווח הנכון. טמפרטורת המטרה אינה ערך קשיח ויש לכוונן אותה בהתאם לרמת הלחות כדי להבטיח "טמפרטורה אפקטיבית" אידיאלית עבור העופות בכל עת.

שילוב מאוזן של טמפ׳ ולחות יבטיח שהתנאים הפיזיולוגיים של האפרוחים מיטביים: הם בריאים, שותים ואוכלים כראוי, גדלים בקצב מהיר ומשיגים ניצולת מזון אופטימלית. לעומת זאת, חריגה מתמשכת מתנאים אלו – חום/קור קיצוניים או אוויר לח/יבש מדי – תפגע בבריאות הלהקה ותוביל לביצועים תת-מיטביים.

מקורות

התובנות והמחקר הנ"ל התבססו על ספרות מקצועית עדכנית, כולל מדריכי גידול של חברות טיפוח עופות, פרסומי מדע יישומי ומאמרי סקירה בנושאי אוורור ולחות בלולים.

• Importance of relative humidity in poultry houses - Fancom BV
• Effect of relative humidity (RH) on average daily feed intake (ADFI)
• US Poultry Industry Manual - Broilers: brooding | The Poultry Site
• Humidity key to bird performance - SenseHub™ Poultry
• Modeling the performance of broilers under heat stress - PMC
• Temperature and air flow critical to broiler performance year-round | Chicken Farmers of Canada